मानसून का अनमोल उपहार है सरई बोड़ा

नईदुनिया न्यूज़,बिलासपुर। मानसून की पहली बारिश और उमस का मौसम सरई बोड़ा की उपज के लिए आदर्श समय होता है। मशरूम परिवार का यह अद्वितीय सदस्य हर साल जंगलों से निकलकर बाजारों में पहुंचता है। पोषक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट सरई बोड़ा की मांग व कीमत हमेशा उच्च रहती है।

सरई बोड़ा सब्जी बाजार में टमाटर को पीछे छोड़ते हुए अब शीर्ष पर है। इसकी मांग और आपूर्ति के बीच गहरी खाई है, जिससे कीमतों में गिरावट की संभावना कम है। इसका प्रमुख कारण यह है कि सरई बोड़ा की खेती संभव नहीं है, यह केवल प्राकृतिक रूप से उत्पन्न होता है। सरई बोड़ा मशरूम परिवार का एक अनोखा सदस्य है, जो जमीन की सतह पर उत्पन्न होता है। साल वृक्ष की सूखी पत्तियों के नीचे पनपने वाला यह मशरूम आदिवासी क्षेत्रों की महत्वपूर्ण सब्जियों में से एक है और उनकी आजीविका का भी साधन है।

मौसम की बड़ी भूमिका

पहली मानसून की बारिश के बाद उमस का दौर शुरू होता है। इस मौसम में साल के वृक्ष एक विशेष द्रव्य छोड़ते हैं, जो सूखी पत्तियों के नीचे गिरकर फंगस का रूप लेता है। यही फंगस आगे चलकर सरई बोड़ा का रूप धारण करता है।